Thứ Ba, 13 tháng 8, 2013

Trẻ không ngủ ngon khi bị thiếu magie

Trẻ thiếu magie (Mg) nhẹ có thể biếng ăn, ngủ không ngon, đau bụng… Nặng hơn thì có thể gây ra các cơn co giật, hạ đường huyết, các biến chứng dẫn đến hôn mê.

Những bài viết bạn quan tâm

Giadinhenfa - Bài viết chuyên đề - chăm sóc con

Chăm sóc bé hàng ngày giai đoạn 1-3 tuổi

Mg là một chất khoáng giữ vai trò rất quan trọng, Mg tham gia vào quá trình chuyển hóa các chất trong cơ thể. Đồng thời là ion quan trọng cấu tạo nên tế bào.

Trẻ ngủ không ngon, dễ cáu gắt

Bé M. (6 tuổi, Hà Nội) gần đây tay chân thường hay bị co giật một cách vô thức trong lúc ngủ. Đưa bé đến Viện Dinh dưỡng khám, bố mẹ bé được các các bác sĩ (BS) cho biết nguyên nhân khiến bé ngủ không ngon vào đêm là do trong khẩu phần ăn của bé thiếu chất Mg.

Trẻ khó ngủ vì thiếu magie
Trẻ khó ngủ vì thiếu magie
 Theo tiến sĩ Lê Thị Hương, Phó giám đốc Trung tâm đào tạo, Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Mg là chất khoáng tham gia nhiều chức phận trong cơ thể con người, như chuyển hoá canxi, góp phần giữ cho xương, răng khỏe mạnh, chuyển hóa kali, photpho, các vitamin nhóm B.

Hằng ngày, cơ thể cần khá nhiều Mg để biến đổi đường trong máu thành năng lượng, đốt cháy chuyển chất béo thành năng lượng giúp cơ thể hoạt động. Mg đóng vai trò quan trọng trong kết cấu và chức năng bình thường của tim, giúp tim ổn định, phòng chống loạn nhịp tim. Trên hệ tiêu hoá, Mg giúp dễ tiêu các thức ăn, tránh táo bón. Ngoài ra Mg cũng tham gia vào quá trình dẫn truyền thần kinh, hoạt động của cơ bắp…

Do có vị trí cần thiết như vậy nên thiếu magie sẽ gây ra một loạt các ảnh hưởng nghiêm trọng với cơ thể, đặc biệt đối với trẻ em. Trong cơ thể, canxi tham gia vào quá trình co cơ, còn magie tham gia vào quá trình giãn cơ. Nên nếu thiếu Mg, các cơ của trẻ lúc nào cũng trong tình trạng co, rất mệt mỏi. Ngoài ra, trẻ cũng sẽ gặp hiện tượng ngủ không ngon giấc, ngủ không say, hay vật vã trong khi ngủ.

Bổ sung Mg bằng rau xanh và ngũ cốc

Theo tiến sĩ Hương, những biểu hiện ban đầu khi trẻ thiếu Mg thường là trẻ biếng ăn, cáu gắt, bị rối loạn giấc ngủ. Đây cũng là những dấu hiệu gợi ý để cha mẹ đưa đi khám xem có phải trẻ thiếu Mg hay không.

Một số nguyên nhân thường gặp gây ra tình trạng thiếu Mg là chế độ ăn có lượng Mg trong thực phẩm tự nhiên quá thấp, trẻ không chịu ăn dặm hoặc ăn không đủ chất trong thời gian dài. Những nguyên nhân khác là: cơ thể trẻ bị rối loạn hấp thu (như mắc bệnh rối loạn dạ dày - ruột) hoặc cơ thể đổ mồ hôi nhiều cũng có thể gây ra bài tiết Mg quá mức.

Mg có nhiều trong các thức ăn từ thực vật, đặc biệt là các loại rau quả màu xanh đậm, ngũ cốc như đậu lạc, lúa mì, lúa mạch, trong các quả sấy khô. Ngoài ra trong lúa mì, đậu các loại, quả cứng các loại, thịt, hải sản… cũng là nguồn Mg rất tốt. Các sản phẩm từ sữa bò, chocolate cũng có hàm lượng Mg vừa phải.

Theo các bác sĩ, cha mẹ cần hết sức chú ý đến vấn đề thiếu vi chất dinh dưỡng ngay từ khi trẻ còn nhỏ. Ngay từ thời điểm bắt đầu cho trẻ ăn dặm (5 - 6 tháng tuổi), cần cho trẻ ăn chế độ ăn đa dạng, đủ bốn nhóm thực phẩm cần thiết (nhóm bột đường, chất đạm, nhóm chất béo, nhóm rau quả). Khi trẻ bị bệnh, nguy cơ hạ Mg có thể xảy ra là rất cao nên cha mẹ cần lưu ý để dinh dưỡng tốt cho trẻ lúc bệnh. Cần tăng cường dinh dưỡng lúc trẻ bệnh để vừa đảm bảo nhu cầu bình thường và tăng sức đề kháng khi bị bệnh.

Theo baodatviet.com

Khi nào bé ăn được phô mai?

Phômai có cung cấp đủ lượng canxi cho bé không? Trộn phômai với cháo có làm mất chất dinh dưỡng không? Nên cho bé ăn phômai vào tháng thứ mấy? - Đó là câu hỏi được nhiều bà mẹ quan tâm khi nhắc đến loại thực phẩm này.

Những bài viết liên quan về chăm sóc mẹ bầu

Xem thêm tại đây - chăm sóc trẻ nhỏ

Các giai đoạn phát triển của trẻ nhỏ

Phômai là thực phẩm chế biến sẵn giàu canxi, vitamin A, D và B12. Nguồn vitamin B12 trong phômai có thể bù vào lượng vitamin B12 bị thiếu hụt ở nhóm bé lười ăn thịt. Ngoài ra, phômai còn giàu năng lượng cho bé.

Cách sử dụng:

- Nên chọn loại phômai dành cho bé dưới 1 tuổi, có hàm lượng chất béo không vượt quá 20%.


Cho bé ăn phô mai đúng cách
Cho bé ăn phô mai đúng cách
- Phômai thường dùng để ăn ngay (giống như một loại bánh) hoặc được nghiền nhuyễn, kẹp chung với bánh mỳ (dành cho bé trên 1 tuổi). Phômai có thể dùng để khuấy chung với bột ăn dặm hay với cháo dành cho bé.

Ngoài ra:

- Có thể nấu chung phômai với bột gạo hoặc mỳ ống (tán vụn phômai và rắc lên trên bát bột gạo cho bé).

- Dùng phômai tán vụn, trộn chung với quả bơ; trộn chung với đậu phụ khi chế biến món ăn cho bé; làm bánh bằng bột gạo.

Cũng giống như sữa chua (yaourt) co thể cho bé ăn phômai khi bé được 6 tháng tuổi.

Theo eva.com.vn

Thứ Năm, 8 tháng 8, 2013

Giúp trẻ suy dinh dưỡng tăng cân bằng bài thuốc Đông Y

Tình trạng suy dinh dưỡng đang trở thành hiện tượng đáng báo động. Để các bậc phụ huynh bớt lo lắng về tình trạng sức khỏe và cân nặng của con mình, hãy tham khảo những kiến thức sau đây để giúp trẻ lên cân nhé.

Xem thêm những bài viết bổ ích

Những bài viết về nguồn dinh dưỡng cho bé

Thông tin về triệu chứng suy dinh dưỡng

Trẻ bị suy dinh dưỡng thường ăn ít, môi xanh, niêm mạc mắt nhợt nhạt, hay quấy khóc, it hoạt động, bụng to dần, bắp thịt tay chân mềm nhão, chậm biết lẫy, ngồi, bò, đi… Những trẻ không hoặc ít được bú sữa mẹ, trẻ sinh thiếu tháng nhẹ cân, trẻ mắc các bệnh nhiễm khuẩn đều dễ bị suy dinh dưỡng nếu thiếu điều kiện chăm sóc chu đáo. Đông y giới thiệu một số bài thuốc trị chứng này ở trẻ:

Vỏ quýt giúp quá trình điều trị suy dinh dưỡng
Vỏ quýt giúp quá trình điều trị suy dinh dưỡng


Lấy 2 gr sa nhân, cam thảo nam 4 gr, mạch môn 4 gr, sinh địa 6 gr, bạch truật 6 gr, hoài sơn 12 gr, sắc uống ngày một thang, có tác dụng chữa suy dinh dưỡng do tiêu chảy kéo dài.

Lấy 5 gr vỏ quýt, 5 gr chỉ thực, 5 gr hoàng liên, 6 gr kê nội kim, 6 gr la bặc tử (sao), 10 gr sơn tra, 10 gr thần khúc, 10 gr mạch nha. Đổ 600 ml nước sắc còn 150 ml chia uống ba lần trong ngày sau các bữa ăn hoặc lúc đói bụng (sáng, trưa, chiều), ngày một thang.

Lấy một cái gan gà thái nhỏ, 10 gr ý dĩ tán bột, 15 gr hoài sơn, hấp chín ngày ăn hai lần.

Lấy 50 gr trần bì, 80 gr hạt quân tử, 100 gr hoài sơn, 100 gr hạt keo giậu, 100 gr thần khúc, 100 gr hạt sen, 100 gr ý dĩ. Tất cả đem phơi khô, sao vàng, tán bột mịn, hoàn viên bằng hạt đậu xanh. Ngày cho trẻ uống 15 - 20 viên.

Hy vọng với bài thuốc này, các bậc làm cha mẹ sẽ có được những món ăn phù hợp giúp bé phát triển khỏe mạnh và ăn uống thật tốt nhé.

Theo tapchidongy.net

Những thực phẩm ăn dặm tốt nhất cho bé

Ăn dặm là quá trình chuyển đổi khá quan trọng của bé. Các bậc phụ huynh luôn lo lắng về việc chọn các loại thực phẩm cung cấp dưỡng chất tốt nhất cho bé yêu của mình.

Bài viết về dinh dưỡng cho trẻ

Mead Johnson - Bài viết chuyên đề dinh dưỡng cho trẻ

Nguyên tắc dinh dưỡng cho trẻ nhỏ bị béo phì

Nếu bạn băn khoăn khi con bạn bắt đầu vào tuổi ăn dặm thì hãy tham khảo xem chúng tôi mách bạn những món ăn bổ dưỡng cho trẻ nhé:

1. Táo tàu

Quả táo cho bé ăn dặm
Quả táo cho bé ăn dặm

Không chỉ giàu vitamin và chất dinh dưỡng, táo tây còn có mùi vị dễ chịu, thích hợp với bé tập ăn dặm. Bé có thể dùng táo tây nghiền nhuyễn như bữa ăn phụ.

2. Quả bơ

Các chất dinh dưỡng có trong quả bơ rất có lợi cho bộ não của bé. Bơ được xem là một trong những loại quả tốt nhất khi bé tập ăn dặm. Ngoài việc là món ăn thân thiện đầu tiên, bạn có thể trộn bơ với sữa chua, chuối và lê, giống như món kem trộn tuyệt vời cho bé.

3. Bí ngô

Bí ngô giàu xơ nhưng lại ít kalo. Bí ngô trộn cùng bột gạo ăn dặm sẽ mang tới món ăn đẹp mắt. Nếu bé đã quen ăn dặm, có thể trộn bí ngô với thịt lợn hay thịt gà khi nấu bột (cháo) cho bé.

4. Khoai lang

Khoai lang là loại củ khỏe mạnh và an toàn bậc nhất cho bé. Khoai lang cũng dễ dàng khi được thê vào bột ăn dặm cho con. Có nhiều cách nấu khoai lang nhưng nướng là cách giữ lại hương vị và dinh dưỡng của khoai tốt nhất. Luộc hoặc hấp là hai phương pháp hiệu quả tiếp theo.

5. Cà rốt

Carrot chứa nguồn beta-caroten dồi dào rất có lợi cho thị giác. Tuy nhiên, cần nghiền thật nhuyễn carrot vì bé có thể bị hóc, nghẹn do những mẩu li ti của carrot dù đã được nấu chín.

Theo chamsocbe.org

Những kinh nghiệm đáng lưu ý dành cho trẻ biếng ăn

Biếng ăn là vấn đề phổ biến, và ảnh hưởng lớn đến sự hình thành và phát triển của bé. Cha mẹ luôn băn khoăn lo lắng nếu bé nhà mình gặp tình trạng biếng ăn.

Nếu bé nhà bạn lười ăn, là phụ huynh bạn hãy áp dụng những mẹo nhỏ sau để trẻ phàm ăn hơn.

Xem thêm kiến thức dinh dưỡng cho trẻ

Lưu ý dinh dưỡng khi bé bị tiêu chảy

1. Đừng tỏ ra quá lo lắng

Không ít bậc làm bố làm mẹ cảm thấy rất lo lắng khi con mình ăn ít hơn những đứa trẻ khác. Nếu bé vẫn phát triển bình thường thì không có gì đáng ngại đâu bạn ạ.

Kinh nghiệm dành cho trẻ biếng ăn
Kinh nghiệm dành cho trẻ biếng ăn
2. Tuyệt đối không thúc ép trẻ

Dù trong bất kì hoàn cảnh nào, bạn tuyệt đối không nên ép con ăn khi chúng không muốn. Hãy để cho trẻ được tự quyết định mình sẽ ăn gì.

3. Không nên khen ngợi trẻ

Bạn nghĩ rằng những lời khen trong khi trẻ ăn sẽ khuyến khích chúng, làm chúng muốn ăn hơn. Thực tế hoàn toàn ngược lại. Hãy để cho con nhận ra rằng ăn uống không phải là điều đáng khen mà đó là đặc quyền, ăn nhiều để có sức khoẻ, để cao lớn hơn chứ không phải để làm vui lòng cha mẹ.

4. Hãy chiếu cố

Bạn hãy cố gắng bày biện các món ăn sao cho thật bắt mắt với màu sắc đa dạng. Đôi khi bạn cũng nên chấp nhận một số sở thích trái khoáy của trẻ. Hãy chấp nhận việc chế biến thường xuyên một món mà chúng thích hơn là ngày nào cũng ép chúng ăn món ăn mà bạn cho là đầy đủ dinh dưỡng và rất cần thiết cho sức đề kháng của chúng.

5. Bữa ăn không nên kéo dài quá lâu

Một bữa ăn của trẻ chỉ nên kéo dài tối đa trong vòng 30 phút. Bạn không nên để trẻ nhẩn nha, ngậm hay nhai đi nhai lại miếng thịt hay cọng rau, cũng không nên thúc ép trẻ.

Trong trường hợp bát cơm còn quá nhiều, bạn có thể kéo dài bữa ăn thêm 10 phút và đừng tỏ ra sốt ruột, uể oải hay bực tức. Hãy tưởng tượng rằng có một chiếc camera đang hướng về phía bạn và tất nhiên, bạn đang là diễn viên chính trong vở hài kịch.

6. Chia nhỏ bữa ăn

Một bát cơm đầy vun không hề kích thích sự thèm ăn của trẻ chút nào. Trái lại, nó khiến trẻ sợ đến phát khóc. Hãy bỏ vào bát cơm của trẻ chỉ một miếng thịt nhỏ, vài cọng rau và một ít cơm.

Nếu trẻ muốn ăn thêm, bạn hãy thay các món cũ bằng một vài món khác để kích thích sự thèm ăn của chúng. Và bạn cần luôn luôn đề cao tính độc lập cho con bằng cách để trẻ tự xúc hay ăn những gì chúng thích.

7. Không cho trẻ ăn gì trước bữa chính

Không nên đưa cho trẻ bất kì đồ ăn vặt nào trước bữa chính. Những món ăn còn nằm trong bếp hay trong tủ lạnh (hoa quả, pho mát, jambon… ) luôn có sức hấp dẫn đối với trẻ hơn nhưng chúng lại góp phần phá hỏng bữa chính của trẻ. Tạo cho trẻ thói quen không ăn vặt ngay từ nhỏ là điều cần thiết.

8. Thật khéo léo

Không nên bắt trẻ tuân thủ quá nhiều quy tắc do cha mẹ đề ra. Đừng trừng phạt khi trẻ không chịu ăn, ngược lại cũng đừng khen ngợi chúng một cách thái quá. Hãy xoá bỏ chế độ “độc tài” trên bàn ăn nhà bạn.

Đừng nói với trẻ rằng chúng đã làm bạn buồn, tức giận vì thói biếng ăn của chúng. Nếu bạn cảm thấy không vui, hãy làm mọi cách để cơn giận qua đi, nhưng đừng làm điều đó trước mặt trẻ.

9. Nói “không” với những lời khuyên kì cục

Bạn tuyệt đối không nên nghe theo những lời chỉ dẫn hết sức kì cục, hỗn độn, thậm chí là mâu thuẫn của những người xung quanh.

10. Không cho trẻ ăn quá nhiều

Cơ thể phải hấp thu quá nhiều chất dinh dưỡng trong một thời gian ngắn tỷ lệ thuận với tần suất của bệnh béo phì, bệnh tăng huyết áp, chứng xơ vữa động mạch và kéo theo rất nhiều hệ quả khác. Thúc ép trẻ ăn quá nhiều tức là bạn sẽ phải đưa chúng đến gặp bác sĩ sớm hơn.

Theo chamsocbe.com.vn

Thứ Tư, 7 tháng 8, 2013

Những kiểu rau Tây bé thích nhất

Rau củ luôn là nguồn dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ, cung cấp nhiều vitamin và các dưỡng chất thiết yếu cho bé. Tuy nhiên không phải các bé đều thích thú với việc ăn nhiều rau xanh. Các mẹ phải làm thế nào?

Những bài viết liên quan về dinh dưỡng

MJN Vietnam - Kiến thức về bổ sung dinh dưỡng cho trẻ

Lưu ý về dinh dưỡng của bé khi bị tiêu chảy

Nguyên nhân khiến bé không thích ăn rau xanh hoặc các loại củ có thể do mẹ bé chưa biết cách chế biến, biến những thực phẩm rau xanh, củ quả thành những món ăn khoái khẩu của bé, vừa giàu dinh dưỡng lại vừa đẹp mắt.

Món salad dưa chuột hình ruy băng
Món salad dưa chuột hình ruy băng
Các mẹ có thể tham khảo một vài món ăn lạ miệng kiểu Tây với những nguyên liệu chế biến quen thuộc dưới đây:

Tuần thứ nhất: Biến những loại rau quen thuộc trở nên vui mắt, ngon miệng hơn

1. Món salad dưa chuột hình ruy băng

Rửa sạch dưa chuột, ngâm với muối hoặc dùng máy khử độc rau củ quả để giúp dưa chuột sạch hơn. Bạn dùng nạo, nạo dọc quả dưa thành những lát mỏng cuộn sóng như ruy băng.

Sau đó, trộn dưa với 2 thìa giấm, 1 thìa dầu dùng riêng làm salad, thêm nửa thìa dầu vừng, nửa thìa mật ong, muối, tiêu.

2. Món “mặt trời bông cải xanh”

Bông cải xanh bạn rửa sạch, tách thành những bông nhỏ. Cho vào nồi hấp khoảng 5 phút.

Trộn 2 thìa nước ép cam, 1 thìa dầu canola, 1 tép tỏi băm nhuyễn, muối, hạt tiêu (cho ít thôi) với bông cải xanh đã hấp chín. Chọn một quả cam vàng nhỏ, cắt thành những lát tròn.

Sắp xếp các lát cam giống như một bông hoa. Trang trí bông cải xanh đã trộn gia vị lên trên. Món ăn trông như một “mặt trời bông cải xanh” vậy.

3. Món súp thịt cà chua

Bạn có thể mua súp thịt ở siêu thị. Đổ vào nồi, rắc lên một ít tỏi băm nhuyễn. Sau đó đun nóng nồi súp, cho vào đó một ít nước luộc gà và 3 thìa nước tương cà chua. Đun tiếp 5 phút. Cho một ít húng quế, một ít muối và tiêu cùng với một ít mật ong cho thơm rồi bắc ra. Cho bé ăn nóng.

4. Cà rốt uốn khúc nướng

Dùng nạo tạo kiểu khi cắt gọt hoa quả để cắt cà rốt thành những miếng dài, lượn sóng, uốn khúc… Trộn cà rốt với 1 thìa dầu oliu, ¼ thìa cỏ xạ hương, ¼ thìa muối. Cho hỗn hợp này vào lò nướng hoặc bỏ rán khoảng 15-20 phút cho tới khi cà rốt mềm là được.

Tuần thứ 2: Trộn rau bé thích với một vài thứ khác

5. Món bánh rau

Trộn một ít bột (tùy lượng bánh mà bạn muốn làm) trộn với 1 quả trứng và 3 thìa nước. Thái bí xanh và củ cải đường thành những miếng nhỏ rồi trộn đều vào hỗn hợp trên. Cho vào hỗn hợp 2 thìa dầu canola. Bỏ vào lò nướng hoặc bỏ rán. Nhớ là lúc nướng hoặc rán bạn nên lật đều để chín cả 2 mặt.

6. Hỗn hợp ớt ngọt, khoai tây

Khoai tây thái miếng nhỏ. Trộn hỗn hợp với dầu giấm và dầu oliu, đem rán hoặc bỏ lò nướng, quay khoảng 15 phút. Ớt ngọt thái miếng nhỏ rắc đều lên khoai tây rồi quay khoảng 10 phút cho tới khi chín. Bạn bỏ ra đĩa và rắc cỏ xạ hương lên.

7. Cháo khoai lang đặc

Khoai lang gọt vỏ, thái miếng mỏng đem luộc tới khi chín nhừ. Khi luộc nên cho thêm một chút muối để khoai mau chín. Gạn nước luộc khoai đi và cho vào đó một chén nhỏ rượu táo, muối và hạt tiêu. Lấy muỗng nghiền nhuyễn cho tới khi nhìn mịn như bột thì thôi. Xúc ra đĩa cho bớt nóng rồi cho bé thưởng thức.

8. Ngô non trộn ớt ngọt xanh đỏ

Thái hạt lựu ớt ngọt loại xanh và đỏ. Trộn với 1 thìa dầu canola và hấp khoảng 3 phút. Thêm một ít ngô non và hấp thêm khoảng 2 phút. Sau đó bắc ra, trộn với một chút muối và một chút rau mùi tây.

9. Súp bí ngô, dầu lạc

Trộn một thìa dầu oliu và 1 vài tép hành rồi đem phi thơm lên. Đảo hỗn hợp này vào nồi cháo bí ngô, cho thêm 1 ít nước dùng gà, một ít nước, một ít dầu lạc, bột cà ri, muối, đem bỏ vào hấp. Bắc ra, bỏ ra bát, lấy một ít sữa chua trang trí.

10. Đậu hấp húng quế

Mùi vị của món này khá là đặc biệt. Hạt đậu xanh (loại đậu dùng làm salad Nga) trộn với 1 ít dầu oliu, một chút muối, hạt nêm đem hấp. Khi đậu chín thì rắc thêm húng quế lên. Bỏ ra bát, cho bé ăn bốc.

Theo chamsocbe.com

Ăn cá thu giúp não trẻ phát triển hơn

Chất béo omega-3 trong cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh.

Ăn cá thu bổ não cho trẻ
Ăn cá thu bổ não cho trẻ

Cá thu là một trong các loại cá biển có thịt thơm ngon, dồi dào nguồn đạm và chất béo... bởi vậy dân gian đã có câu “chim, thu, nhụ, đé” để nói đến 4 thứ cá biển ngon nổi tiếng. Cá thu có chứa loại dầu mang tên omega-3 có tác dụng rất lớn trong việc ngăn chặn sự hình thành chất prostaglasdins có liên quan đến những cơn đau khi hành kinh hay chứng tổn thương ngực và thậm chí cả ung thư vú ở phụ nữ.

Bài viết về chăm sóc bé  

Vào đây để xem thêm chăm sóc trẻ nhỏ

Tăng cường miễn dịch cho các bé

Một cuộc khảo sát nghiên cứu trên 290 phụ nữ do Tạp chí dinh dưỡng lâm sàng châu Âu thực hiện cho biết, nếu bạn ăn cá thu đều đặn thì mỗi kỳ kinh nguyệt sẽ cảm thấy nhẹ nhõm và thoải mái hơn. Ngoài ra, nghiên cứu của Hiệp hội sức khỏe Mỹ cũng cho thấy omega-3 trong cá thu có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư vú và phòng chữa các bệnh tim mạch.

Chất béo của cá rất đặc biệt, chúng chứa các chất béo chưa bão hòa - là chất rất có lợi cho hoạt động màng tế bào của con người; giúp làm giảm nồng độ mỡ xấu trong máu và có khả năng giữ lại mỡ máu tốt… Chính những tác dụng đó của cá thu nói riêng, kể cả các loại cá khác nói chung… nên những người có bệnh về tim mạch như tăng huyết áp, bệnh mạch vành, tai biến mạch máu não rất cần ăn cá, ít nhất vài ba lần trong một tuần.

Mặt khác, sự cung cấp chất béo omega-3 của cá giúp làm tăng hoạt động tốt cho mạch máu, tạo chất xám trong não khiến trí tuệ trẻ phát triển tốt, làm tăng trí thông minh. Nhiều nghiên cứu khác cũng thấy cá còn cung cấp một số chất khoáng rất quan trọng cho sự sống của con người như chất sắt, phốt pho, canxi, kẽm... Vitamin trong cá cũng rất dồi dào, nhất là vitamin nhóm B như vitamin B2, B12 và vitamin PP.

Đối với bệnh vảy nến: Kết quả nghiên cứu cho thấy, nếu dùng 150g mỗi ngày trong nhiều ngày liên tục có thể giảm lượng thuốc corticosteroid đến phân nửa mà không mất hiệu năng của thuốc nhờ Omega-3 có tác dụng ức chế các chất sinh viêm trong bệnh vảy nến như leucotrien 3 và 5.

Làm đẹp da, giảm mụn: cá thu được xem là một loại thực phẩm có công năng làm bớt mụn da trên mặt, giảm và xẹp nhanh các mụn bọc. Ngoài ra, trong cá thu, cá cháy, cá hồi, cá xanh còn có axít Omega 3 giúp bảo vệ tế bào chống lại sự tấn công của vi khuẩn.

Theo BS. Hoàng Xuân Đại

Thứ Ba, 6 tháng 8, 2013

Nên cho bé bú bình hay bú mẹ? Chỉ có mẹ quyết định được

Câu chuyện này bắt nguồn từ những tranh luận gay gắt gần đây “Tại sao có những bà mẹ ích kỷ tự cho mình là hơn người khi có sữa nuôi con và quay ra chỉ trích những bà mẹ cho con ăn sữa công thức là không yêu thương con mình? Tôi thấy thật nực cười. Các bà mẹ đang cho con bú đôi khi quá vô duyên và tự tin về khả năng “sản xuất sữa” của mình rồi đấy. Không phải ai cũng có thể nhìn các mẹ thản nhiên trưng bày bộ ngực của mình và cho con bú giữa thanh thiên bạch nhật mà cho đó là bình thường được đâu…“

Cho bé bú mẹ hay bú bình?
Cho bé bú mẹ hay bú bình?

Đó là một trong những comment tranh luận nổi bật nhất trên công đồng Facebook . Cuộc tranh luận giữa bầu sữa và bình sữa luôn âm ỉ nhưng sẽ bùng phát nếu có ai đụng đến.

Đa số chị em cho con bú chỉ trích rất gay gắt đối với những mẹ nuôi con bằng sữa ngoài. Cho dù bề ngoài họ có nói rằng ủng hộ những bà mẹ tìm được cách nuôi con phù hợp nhất, hoăc thậm chí còn tỏ vẻ an ủi người khác là “không có sữa thì thôi, cho nó uống sữa ngoài. Có sữa hay không là do cơ địa mà“ nhưng thực chất ¾ số đó đều thầm nghĩ các bà mẹ nuôi bộ đang tước đoạt sức khỏe của chính con mình và những đứa trẻ đấy chắc chắn sẽ ốm yếu vì không nhận được kháng thể quí giá từ sữa mẹ.

Mead Johnson - Bài viết chuyên đề dinh dưỡng trẻ nhỏ

Ảnh hưởng quan trọng của dinh dưỡng cho bé

“Chúng tôi cũng ủng hộ nuôi con bằng sữa mẹ”

Phần lớn những bà mẹ này đều cảm thấy những đứa trẻ được nuôi bằng sữa ngoài rất đáng thương và họ đều nghĩ nguyên nhân là do mẹ của những em bé đó “ích kỷ và lười biếng“. “Sữa mẹ là tốt nhất và mình chẳng bao giờ muốn dùng một thìa sữa bột nào cho con“. Hay “Con gì thì dùng sữa đấy. Mình là con người thì phải cho nó uống sữa người chứ!“ là những quan điểm khá gay gắt của một số chị em nuôi con bằng sữa mẹ
“Tôi không sai khi lựa chọn nuôi bộ”

Điều gây ngạc nhiên là bất chấp những chỉ trích rất gay gắt của phe “sữa mẹ“ thì có đến 63% trong số các bà mẹ cho con ăn sữa ngoài không cảm thấy sự lựa chọn của mình là sai lầm. Chỉ có một số ít các bà mẹ cảm thấy rất áp lực khi bị chỉ trích, một nửa cảm thấy tức giận và thất vọng, số còn lại thì tỏ ra không hề bận tâm.
“Chúng tôi cũng ủng hộ nuôi con bằng sữa mẹ”

Đại đa số những bà mẹ nuôi con bằng sữa ngoài đều nói rằng những người cho con bú đang làm điều tốt nhất cho con mình. Nuôi con bằng sữa mẹ không mất nhiều thời gian hơn nuôi bộ nhưng cũng không có nghĩa là nhàn nhã hơn. Rất nhiều người đang cho con ăn sữa ngoài cảm thấy các bà mẹ cho con bú rất đáng ngưỡng mộ và có một chút ghen tị với họ.
Nhưng cho con bú có nhiều áp lực hơn những gì các bà mẹ nuôi con bằng sữa ngoài nghĩ…

Trên thực tế các chị em nuôi con 100% bằng sữa mẹ lại gặp rất nhiều những áp lực và chỉ trích từ nhiều phía.

Họ bị chỉ trích trước hết từ chính những người cho con ăn sữa ngoài. “Khi con của em được 12 tháng, hay thậm chí chỉ mới 6 tháng thôi mà em vẫn cho con bú sữa mẹ, sẽ có rất nhiều người nhìn em với ánh mắt kỳ lạ và hỏi em bằng cái giọng “không thể hiểu nổi” là “đến bây giờ vẫn cho con bú sao…, “sữa mẹ qua 6 tháng làm gì đủ chất“ – một mẹ “trình bày” nỗi khổ tâm của mình

Vấn đề không chỉ dừng lại đó. Đôi khi, người chỉ trích chị em nuôi con bằng sữa mẹ không chỉ là người ngoài mà còn là chính người ngay trong gia đình. “Chồng em khuyên em cai sữa cho con bởi cho con bú quá lâu ảnh hưởng đến đời sống vợ chồng và thân hình của em, mẹ chồng và những người thân khác trong gia đình liên tục hỏi đến khi nào em mới cai sữa cho con và công cuộc con vắt vẻo bám ti mẹ đến khi nào mới kết thúc“.

Chưa kể khi mẹ cho con bú nơi công cộng, mẹ sẽ không tránh khỏi những ánh nhìn phán xét xen lẫn đánh giá của người ngoài. Cho dù việc chăm sóc con ở chỗ đông người là hết sức bình thường, nhưng để sẵn sàng đón nhận việc chị em phụ nữ trưng bày bộ ngực và cho con bú chụt chụt thì không phải ai cũng làm được. Trước những ánh nhìn sắc như dao lam, mẹ buộc hoặc phải tế nhị quay mặt vào tường, hoặc phải ôm con chui ngay vào một chỗ kín đáo không một ai dòm ngó tới.

Nhưng câu chuyện rắc rối của chị em nuôi con 100% bằng sữa mẹ sẽ chỉ thực sự đau đầu khi đến thời gian chị em phải đi làm. Sau 6 tháng mà con vẫn bú mẹ, chị em sẽ phải lo lắng cân đo đong đếm thời gian tranh thủ từng giây, từng phút mong đến giờ về cho con bú. Sếp đương nhiên là không hài lòng. Có những bà mẹ hiện đại chủ động sử dụng bình hút sữa nơi công sở. Nhưng không phải lúc nào chị em cũng có một chỗ đủ kín đáo để tiếng hút sữa không làm ảnh hưởng đến đồng nghiệp của mình.
Chính vì thế rất nhiều người đã lựa chọn nuôi con bằng sữa ngoài…

“Tôi không lựa chọn cho con bú“. Tại sao? Lý do số một: Sự bất tiện. Các bà mẹ phải đi làm sau khi sinh một thời gian và lúc đó không thể cho con bú được nữa.

Một lý do khác hợp lý không kém: Nhan sắc và vẻ bề ngoài. Thật khó có thể lấy lại “form ” nếu vẫn phải ăn với chế độ như một con…voi chỉ để đủ sữa cho con bú.
Và phần lớn chị em nuôi con bằng sữa ngoài cảm thấy rất hạnh phúc với lựa chọn của mình

Các chị em cho con ăn ngoài không phải là những người kém hiểu biết. Họ hiểu rõ sữa mẹ tốt thế nào cho các em bé của họ. Nhưng họ cũng biết sữa công thức ngày nay có chất lượng ngày càng cao, đảm bảo đầy đủ chất dinh dưỡng cho các con và các em bé vẫn lớn khỏe mỗi ngày.

Chưa kể thực tế của nhiều cuộc khảo sát chỉ ra rằng, những bà mẹ nuôi con bằng sữa công thức không có nhiều thời gian và điều kiện ở nhà như các bà mẹ cho con bú, họ gặp áp lực nhiều hơn trong công việc sau khi sinh. Vì thế nuôi con bằng sữa ngoài là giải pháp tối ưu dành cho họ.

Vậy nếu kết hợp cả 2 cách?

Sữa mẹ hay sữa công thức – không phải lúc nào cũng là lựa chọn duy nhất. Có rất nhiều bà mẹ thực hiện kết hợp cả hai phương pháp nuôi con và có những kết quả thật tuyệt vời. Các em bé vẫn có đầy đủ chất dinh dưỡng của sữa mẹ, được bổ sung các hợp chất khác từ sữa bột và các bà mẹ vẫn có thời gian để chăm sóc chính bản thân mình.

Theo chamsocbe.com

Những nguy cơ tiềm ẩn từ cháo dinh dưỡng

Ngày nay khi các bà mẹ quá bận rộn và không chuẩn bị kịp bữa ăn cho bé, lúc này cháo dinh dưỡng là lựa chon phổ biến. Ngày nay trên thị trường các loại cháo dinh dưỡng mọc lên như "nấm" và rất tiện lợi vì có thể đa dạng món ăn và khẩu vị cho các bé.

Cháo dinh dưỡng cho trẻ
Cháo dinh dưỡng cho trẻ

Và các cửa hiệu cháo dinh dưỡng thời bấy giờ trở nên ‘hot’ hơn bao giờ hết và luôn đông khách nườm nượp. Thực chất, tên gọi của cháo dinh dưỡng chỉ mang ý nghĩ làm nổi bật món cháo và đánh vào tâm lý thích thức ăn bổ dưỡng của các chị em có con nhỏ.

MJN Vietnam - Kiến thức về dinh dưỡng tốt cho bé

Vai trò quan trọng của dinh dưỡng cho bé

Chất lượng tùy tâm người bán

Cơn sốt cháo dinh dưỡng ngày nào đã qua đi, giờ đây, ta không chỉ thấy các cửa hàng cháo dinh dưỡng của những thương hiệu lớn mà còn bắt gặp rất nhiều quán cháo, gánh xe đẩy bán cháo dinh dưỡng tự làm. Tuy không còn đắt khách như hồi đầu nhưng cháo dinh dưỡng vẫn giữ được cho mình một lượng khách hàng ổn định.

Cháo dinh dưỡng vẫn có một lượng khách hàng thường xuyên ổn định

Cùng từ đó, bất cứ ai cũng có thể mở ra cho mình một hàng cháo dinh dưỡng để kinh doanh. Và cũng từ đó, chất lượng của cháo dinh dưỡng trở nên bấp bênh..

Theo kết quả xét nghiệm gần đây do Viện Vệ sinh Y tế công cộng TP.HCM (Bộ Y tế) thực hiện cho thấy 26/30 (gần 87%) mẫu cháo dinh dưỡng không nhãn mác, được chế biến từ những cơ sở nhỏ lẻ hoặc hộ gia đình trên địa bàn TP.HCM bị nhiễm E. Coli, Coliforms, Cl. Perfringens, B. Cereus.

Do vậy, có thể nói, trừ những thương hiệu cháo lớn của những công ty uy tín có giấy cấp phép và kiểm tra VSATTP của các cơ quan nhà nước, thì chất lượng của những quán cháo dinh dưỡng ‘tư nhân’ thực sự là hoàn toàn tùy tâm người bán.

Phụ huynh vẫn chuộng cháo dinh dưỡng

Bất chấp những thông tin đáng lo ngại về cháo dinh dưỡng nấu sẵn trên thị trường, rất nhiều chị em vẫn ‘quyết tâm’ mua cháo hàng cho con. Chị Hương (Đống Đa, Hà Nội) cho biết “Mình biết cháo dinh dưỡng thường không đảm bảo an toàn nhưng đấy là do chị em không làm người tiêu dùng thông thái. Như ở gần nhà mình có hàng cháo dinh dưỡng người ta nấu rất đàng hoàng, mình cũng đã tận mắt chứng kiến. Ai đến gọi rau gì, thịt gì họ mới lấy trong tủ lạnh ra chế biến ngay trước mặt khác. Đương nhiên, giá thành có cao hơn giá thị trường một chút. Nhưng là ‘tiền nào của nấy’.”

Hay thông minh hơn, chị Trang (Xã Đàn, Hà Nội) lại chia sẻ mẹo “Tôi không nhiều thời gian đun nấu cháo cho con vì phải đi làm. Cứ ngày ba bữa tôi ra hàng cháo dinh dưỡng. Tuy nhiên, tôi chỉ mua cháo trắng rồi về mẹ tự bỏ thịt bỏ rau cho con. Vừa tiện lợi, lại đầy đủ dinh dưỡng. Con lại ăn ngoan”

Chị Hạnh (Tây Sơn, Hà Nội) thì bày tỏ băn khoăn: “Con tôi mẹ nấu đủ các loại cháo trên trời dưới biển nhưng dứt khoát không chịu. Bỏ 2,3 tiếng làm được bát cháo cho con mà ăn được vài thìa là cu cậu bỏ. Tôi chán, ra mua cháo dinh dưỡng cho con thì chàng lại ăn thun thút. Tôi quả thật lung lay ý chí”

Thật vậy, vì được chế biến khéo léo, lại thêm nhiều gia vị, mì chính khiến cháo dinh dưỡng có phần ngon, đậm đà và hợp vị với các bé hơn. Và việc có nên hay không, cho con ăn cháo dinh dưỡng vẫn là tùy quan niệm và suy nghĩ của mỗi bà mẹ. Tuy nhiên, thiết nghĩ, ‘cơm hàng cháo chợ’ vẫn khó có thể bằng được ‘cơm nhà’. Những bát cháo nuôi con khôn lớn từng ngày, không nên chỉ chứa trong đó những đường những đạm mà còn nên bao hàm cả tình yêu thương của mẹ dành cho con. Một hai bữa cháo ngoài để con đổi khẩu vị là điều nên làm nhưng các bà mẹ xin đừng lạm dụng cháo dinh dưỡng.

Các bà mẹ nên hạn chế mua cháo nấu sẵn. Nguyên nhân là do không biết rõ thực phẩm được đưa vào nấu cháo có đảm bảo chất lượng không, bảo quản có đúng cách không, hay cháo có bán hết trong ngày, thành phần cháo có đảm bảo dinh dưỡng cho con không. Việc cháo nấu chung thành 1 nồi như vậy sẽ không phù hợp lứa tuổi và sự hấp thu của con. Nếu quá trình chế biến không đảm bảo có thể khiến trẻ bị tiêu chảy hoặc ngộ độc thức ăn.

Tốt nhất các bà mẹ nên tự nấu cháo tại gia đình dù có tốn thêm chút thời gian. Chỉ có mẹ mới hiểu biết tháng tuổi, sở thích khẩu vị của con nên khi tự nấu cháo sẽ biết cách chọn loại cháo, số lượng và cách nấu (đặc hay loãng) để phù hợp nhất.

Khi tự nấu cháo các mẹ cần lưu ý chọn thực phẩm tươi ngon, đảm bảo vệ sinh. Các bữa ăn có thể nấu các loại cháo khác nhau để tránh nhàm chán. Cháo nấu xong dùng cho con ăn trong ngày, không để lưu cữu nhiều ngày.

Theo dinhduong.com.vn

Thứ Hai, 5 tháng 8, 2013

Lúc trẻ ngưng bú sữa mẹ như thế nào?

Giai đoạn chuyển từ việc dùng sữa mẹ sang sử dụng sữa bình (sữa công thức) là một quá trình rất quan trọng. Các mẹ cần lưu ý những điểm sau để con mình có thể hấp thụ dinh dưỡng tốt và tránh các tác dụng gây hại cho sức khỏe của bé.

Tăng dần số bữa ăn của trẻ thay cho số cữ bú mẹ giảm đi. Mỗi 1 – 2 tuần chỉ nên tăng 1 bữa ăn thay thế. Vì vậy, thời gian cai sữa phải kéo dài từ 2 – 3 tháng.

Cữ bú đêm được giảm cuối cùng.

Chú ý theo dõi phát triển cân nặng của trẻ trong thời gian cai sữa. Nếu thấy trẻ chậm tăng cân thì phải chú ý đến các yếu tố như số bữa ăn trong ngày, lượng thức ăn trẻ nhận được, các món ăn đủ chất bổ dưỡng… Nếu cần, phải cho bé bú mẹ thêm hoặc uống thêm sữa bò.

Cho trẻ bú đêm
Cho trẻ bú đêm


Có thể bạn quan tâm: Vào đây để xem bài viết về chăm sóc cho bé

Khi cai sữa cho trẻ cần chú ý:

Không nên cai sữa cho trẻ quá sớm, khi chưa đủ khả năng hấp thu thức ăn thay thế cho sữa mẹ.

Không nên cai sữa cho trẻ vào mùa hè nóng nực, trẻ kém ăn.

Không nên cai sữa cho trẻ đột ngột vì dễ gây sang chấn tinh thần, làm cho trẻ quấy khóc biếng ăn.

Không cai sữa cho trẻ khi trẻ bị ốm, nhất là khi tiêu chảy, vì trẻ chưa thích nghi được với thức ăn thay thế sẽ càng bị rối lọan tiêu hóa, dễ gây hậu quả suy dinh dưỡng.

Sau khi cai sữa, cần có chế độ ăn thay thế bảo đảm đủ duong chat thiet yeu cho tre, nhất là chất đạm (thịt, cá, trứng, đậu,…), chất béo (dầu mỡ), và các lọai rau quả.

NUÔI CON BẰNG SỮA BÌNH – CÁC LOẠI SỮA CÔNG THỨC

Việc nuôi dưỡng bé là vấn đề quan trọng, do đó việc quyết định nuôi con bằng sữa mẹ hay sữa bình (sữa công thức) là việc mà các ông bố / bà mẹ cần phải cân nhắc một cách nghiêm túc và thận trọng. Điều này ảnh hưởng rất lớn đến quá trình phát triển thể chất và trí tuệ của bé cũng như sự sắp xếp của bạn về các vấn đề có liên quan. Sữa mẹ vẫn là tốt nhất cho bé, do đó các bác sĩ và các tổ chức y tế trong và ngoài nước vẫn luôn khuyến khích cho bé bú sữa mẹ thay vì bú sữa bình (sữa công thức). Nhưng trong trường hợp “bất khả kháng” – người mẹ không thể cho con bú – thì mới phải tìm đến một giải pháp khác là sữa công thức.

Khi đã quyết định nuôi con bằng sữa công thức, bạn cần chú ý một số điểm sau:

Lựa chọn thành phần dinh dưỡng gần với công thức của sữa mẹ nhất. Thông thường khi chọn sữa công thức cho bé, các bà mẹ thường chọn lọai sữa có công thức gần giống với sữa mẹ nhất vì có chứa đầy đủ dưỡng chất cho sự phát triển trí não và sức khỏe của bé.

Bạn hãy kiểm tra hàm lượng DHA, ARA khi chọn sữa cho bé.

Bạn hãy chọn hàm lượng DHA và ARA gần với khuyến cáo của các tổ chức uy tín thế giới như FAO, WHO. Mức này vào khỏang 20mg DHA và 40mg DHA cho mỗi kg cân nặng (Fats and Oils in human nutrition: FAO/WHO recommendation, 1993: 50-55).

Việc chọn đúng loại sữa công thức phù hợp với thành phẩn dinh dưỡng của sữa mẹ giúp bé phát triển tốt hơn và tăng cường hệ miễn dịch cho các bé.

Nguồn bài đăng: http://www.giadinhenfa.com.vn/ngung-bu-sua-me-nhu-the-nao.html

(Nguồn từ báo: “Cẩm nang Dinh dưỡng dành cho bà mẹ và trẻ sơ sinh”, Bác Sĩ Nguyễn Lân Đính, NXB Phụ Nữ, 2009)

Thứ Sáu, 2 tháng 8, 2013

Cho bé 6 đến 12 tháng tuổi ăn như thế nào

Ở độ tuổi 6 đến 12 tháng tuổi, bé có thể ăn dặm với các thức ăn mềm, dễ tiêu hóa. Tuy thế, các bà mẹ không nên cho trẻ ăn một cách không có ý thức. Sau đây là một số lưu ý có thể giúp các mẹ không vấp phải những sai sót có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bé.

Những việc không nên làm  :

Cho bé ăn thức ăn thừa.
Đun nấu quá lâu rau củ (vì sẽ hủy hết vitamin).
Khi chế biến thức ăn với khối lượng lớn, đừng để nguội thức ăn trước khi cho vào tủ lạnh (vì vi khuẩn sẽ có cơ hội sinh sôi). Đặt thức ăn nóng vào đĩa lạnh, đậy lại và cho vào tủ lạnh.
Dùng nhiều chất béo bão hòa (mỡ động vật, bơ).
Dùng nhiều muối.
Dùng nhiều đường (ngọt, dễ hư răng).
Khi mới tập ăn, không nên cho bé ăn phô-mai mềm, lòng đỏ trứng, đậu phộng tán nhuyễn sẽ làm bé dễ bị sặc.
Cho trẻ ăn dặm chia thành 3 giai đoạn sau

1. Giai đoạn ăn bột:
Bắt đầu từ 6 tháng tuổi trở đi, mẹ đã có thể cho bé nhấm nháp một chút bột được rồi.  Trong giai đoạn này, có thể mua bột dinh dưỡng đóng hộp của các hãng có uy tín, vì loại bột này có chứa đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho trẻ. Nếu bạn tự chế biến cho trẻ ăn cần đảm bảo hợp vệ sinh và đầy đủ dinh dưỡng, tuy nhiên bạn nên lưu ý những thức ăn có thể làm cho trẻ bị dị ứng.

2. Giai đoạn ăn cháo:
Khi bé được 9 – 10 tháng (có bé sớm hơn) và đã ăn được kha khá, bạn có thể nấu cháo cho bé ăn. Không nên chỉ hầm xương lấy nước, vì nước ngọt của xương hoàn toàn không cung cấp đủ chất dinh dưỡng, mà bé cần ăn cả xác thịt, cá, rau củ. Nên hầm riêng một nồi cháo nhừ. Mỗi bữa ăn của bé, bạn múc cháo ra và cho thịt, cá, rau củ vào nấu chín từng bữa, thêm dầu ăn cho bé ăn. Khi nấu cho bé, bạn nên nêm thật nhạt. Nếu không có mắm muối mà bé vẫn ăn ngon thì càng tốt.
Lúc đầu dùng rây thưa tán cháo. Sau đó, chỉ cần băm nhuyễn thịt, cá và rau củ là được. Bạn nên tập dần cho bé quen từ thức ăn nhuyễn đến hạt lợn cợn và cuối cùng là cho ăn cơm.

3. Giai đoạn ăn cơm:
Khi có đủ răng (20 cái), bé mới có thể nhai cơm thật kỹ. Bạn nên nấu cơm mềm và dằm nát cho trẻ ăn. Tập cho trẻ ăn các loại rau, củ bằng cách nấu canh rau đay, canh mồng tơi, canh bí đỏ, canh súp (nấu với cà-rốt, khoai tây, súp-lơ, su hào). Nên cắt ngắn rau cho bé dễ nhai để bé không bị hóc cọng rau.

Cho trẻ ăn dặm

Nếu bạn tự nấu cho bé: phải đảm bảo đầy đủ 4 nhóm chất đạm, bột đường, dầu ăn và rau củ tươi các loại. Khi bắt đầu nên cho bé ăn thức ăn nhuyễn hoàn toàn, thức ăn cho bé nên xay nhuyễn cho bé dễ ăn. Đến khi bé đã ăn thuần thục thức ăn nhuyễn, bạn chuyển sang cho trẻ ăn thức ăn nghiền hay băm nhỏ để tập cho bé nhai.

Từ 6-9 tháng sữa vẫn sẽ chiếm khoảng ¾ tổng lượng thức ăn bé cần mỗi ngày. Sang tháng thứ 9, bưã ăn dặm và lượng sữa sẽ bằng nhau

Khi bé được 12 tháng: cho bé tập ăn 3 bữa chính (sáng, trưa, chiều) cùng gia đình và 3 bữa ăn phụ giữa các bữa chính và trước khi đi ngủ.

Lưu ý về thực phẩm tốt cho bé

Thịt: lựa chọn các loại thịt ít mỡ hay bỏ bớt mỡ. Từ tháng 6-8 nên cho bé ăn thịt gà, cá. Sau 8 tháng bé ăn được tất cả các loại thịt, khoảng 1 muỗng canh mỗi bữa.
Bột đường: là các loại bột gạo, bột ngũ cốc
Rau củ: Khi bé mới bắt đầu tập ăn dặm nên tránh các loại rau củ có thể làm bé bị đầy bụng khó tiêu như các loại rau giàu nitrate (như rau diếp, củ cải đường, bắp cải, cần tây…), tháng thứ 9-10 bé có thể ăn các loại rau này nhưng hạn chế ăn chỉ ăn 1-2 lần/tuần.
Dầu mỡ: nên cho bé ăn các loại dầu thực vật, hạn chế ăn mỡ động vật.
Trái cây: bé có thể ăn tất cả các loại trái cây, bạn có thể bắt đầu bằng nước ép trái cây tươi pha loãng, rồi đến nước ép trái cây tươi nguyên chất, nước ép cả bã và bé có thể ăn trái cây cắt miếng nhỏ.
Gợi ý một số món ăn phụ hợp cho trẻ ăn dặm

1. Bột bí xanh: Bí xanh luộc chín xay nhuyễn múc ra bát để riêng. Lấy nước luộc bí quấy 2 thìa cà phê bột đến khi bột chín thì trộn bí và thêm 1 thìa dầu ăn thêm chút gia vị nếu cần.

2. Bột khoai tây trứng: Khoai tây, trứng gà luộc chín (chỉ lấy lòng đỏ). Xay nhuyễn khoai tây và lòng đỏ trứng. Lấy nước ninh xương quấy 2 thìa bột. Cho bé ăn bột cũng khoai trứng nghiền.

3. Khoai lang trộn sữa: Khoai lang thái khoanh mỏng, quay chín trong lò vi sóng. Sữa công thức pha đúng tỉ lệ (khoảng 60ml), trộn với khoai đã nghiền.

Dù là ăn loại thức ăn gì, các bà mẹ phải đảm bảo vệ sinh trong khi chế biến lẫn bảo quản để trẻ không phải ăn phải các thức ăn bị nhiễm khuẩn, ảnh hưởng đến sức đề kháng và sức khỏe của trẻ.

Các chất dinh dưỡng cần thiết cho trẻ từ 6 đến 12 tháng tuổi

Độ tuổi từ 6 đến 12 tháng tuổi là một độ tuổi rất quan trọng trong sự phát triển thể chất của trẻ. Trong giai đoạn này, các bà mẹ cần phải có những lưu ý quan trọng trong chế độ ăn cũng như chăm sóc để trẻ có được một sức khỏe tốt. Đồng thời giai đoạn này cũng tạo được tiền đề cho những phát triển sau này của trẻ.

1. Cung cấp đúng hàm lượng DHA

Theo khuyến nghị của WHO và FAO, trẻ từ 6 tháng tuổi đến 12 tháng tuổi cần được cung cấp hàm lượng đúng 17mg DHA trên 100Kcal DHA và 34mg ARA trên 100Kcal để phát huy sức mạnh trí não. Việc cung cấp đúng các dưỡng chất quan trọng cho trí não với hàm lượng khuyến nghị vào đúng thời kỳ phát triển này không chỉ giúp trẻ lớn về thể chất mà còn tác động nhiều đến sự phát triển cấu trúc não bộ cũng như hoàn thiện các chức năng trí tuệ.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng sữa mẹ vẫn nên là nguồn cung cấp dưỡng chất chủ yếu cho bé dưới một tuổi. Do đó, các mẹ vẫn cần tiếp tục ăn uống hợp lý các thực phẩm giàu Omega3 hoặc dùng thêm những loại vitamin và sản phẩm dinh dưỡng dành cho bà mẹ có thai và cho con bú như Enfamama A+ để đảm bảo nguồn dưỡng chất đầy đủ và bổ dưỡng cho bé. Ngoài ra, mẹ cũng có thể bổ sung sữa bột có hàm lượng đúng DHA/ARA như một bữa ăn dặm, phụ thêm dinh dưỡng những lúc mẹ đi làm.

Với hơn 30 nghiên cứu khoa hoc khác nhau, việc cung cấp đủ và đúng hàm lượng DHA cho bé trong thai kỳ và trong suốt năm đầu tiên không những giúp bé cải thiện thị lưc lúc 12 tháng tuổi tốt hơn theo nghiên cứu của Morale 2005, mà còn giúp bé xử lý tình huống tốt hơn. Trong nghiên cứu của Drover 2009 được tiến hành lúc trẻ 9 tháng tuổi cho thấy trẻ được bố sung đủ 17mg DHA trên 100Kcal và 34 mg ARA trên 100kcal thì có thể tiếp nhận các thông tin, lưu giữ, suy nghĩ và xử lý tình huống tốt hơn. Cụ thể, trẻ có thể tìm món đồ chơi mà bé đang chơi khi bị giấu đi dưới một chiếc khăn so với nhóm các bé không được bổ sung những chất này.

2. Bổ sung thực phẩm giàu chất sắt

Bé ở lứa tuổi 6 - 12 tháng cần được bổ sung khoảng 11mg sắt mỗi ngày. Nếu không có đủ chất sắt, cơ thể sẽ thiếu hồng cầu, các mô, cơ quan sẽ không nhận được lượng oxy cần thiết. Mẹ cần bổ sung đầy đủ chất sắt cho bé bằng cách cho bé uống các loại sữa công thức có bổ sung sắt. Ngoài ra, bé đã bắt đầu ăn dặm nên mẹ có thể cho bé ăn dặm thêm ngũ cốc có tăng cường chất sắt hoặc cho bé ăn dặm đủ các loại thực phẩm có chứa sắt khác (thịt, cá, trứng, gan…) để bổ sung dinh dưỡng giúp bé phòng ngừa thiếu sắt, thiếu máu.

3. Không nên hạn chế bé ăn chất béo

Chất béo rất cần thiết cho sự phát triển não bộ (60% não người là các axit béo không no). Trọng lượng não bé tăng trưởng mạnh mẽ trong giai đoạn này là kết quả của quá trình myelin hóa diễn ra nhanh chóng. Myelin hóa là quá trình chất béo bao bọc dần xung quanh dây thần kinh. Myelin hóa liên quan tới sự trưởng thành của hệ thần kinh. Chất béo đóng vai trò quan trọng trong việc myelin hóa tổ chức thần kinh. Trong những năm đầu đời, trẻ được nuôi bằng sữa mẹ thì hệ thần kinh phát triển tốt vì trong sữa mẹ chứa nhiều lipid, năng lượng do lipid cung cấp chiếm 50% tổng năng lượng của sữa.

4. Thận trọng khi cho bé ăn trái cây

Từ 6 tháng tuổi, bé đã có thể bắt đầu uống thêm nước trái cây mỗi ngày nhưng chưa nên vội cho bé uống nước cam và nước cà chua để bảo vệ dạ dày còn non nớt của bé. Trong các tháng tiếp theo, bé dần dần ăn thêm được nhiều loại trái cây hơn, mẹ cần gọt vỏ, bỏ hạt và cắt nhỏ thành miếng vừa ăn với khả năng nhai nuốt của bé ở từng giai đoạn. Đặc biệt, mẹ cần chú ý gọt rửa trái cây kỹ càng và cẩn thận để tránh các chất bảo quản gây tổn hại đến sức khỏe thể chất và sức khỏe trí não của trẻ.

Thời kỳ 6 - 12 tháng tuổi nằm trong giai đoạn não trẻ phát triển tột độ, não bé đạt 75% trọng lượng não người lớn khi trẻ được 1 tuổi và 80% khi 2 tuổi. Vì thế, việc bổ sung đủ và đúng hàm lượng DHA và ARA theo khuyến nghị của WHO và FAO vẫn nên là ưu tiên hàng đầu của mẹ để phát huy sức mạnh trí não cho con.

Tóm lại trong giai đoạn này, các mẹ nên chú ý bổ sung nguồn DHA để bé có được sự phát triển não bộ tốt nhất, bổ sung các loại thực phẩm nhiều chất sắt như: thịt cá trứng gan, nên cho bé ăn đủ chất béo và thận trọng khi sử dụng các loại trái cây.